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而东北人晾干菜有无数种方法，单就一个晾茄子，能切丝、能切片，还能将一整根茄子削成长长的一条。
除了样式不同，还有直接晒、烀熟了晒、裹草木灰晒。
凡是干菜，大多都有种干菜的古怪味道，做的时候得用汤料往下压。
“我们是烀完了晒的。”老板娘道：“一点儿邪味都没有。”
“来一个！”赵军说完，就见老板娘急匆匆地往后厨走去。
赵军要这俩都属于插队，得赶紧告诉后厨，要不然错过就麻烦了。
“差不多了吧？”见老板娘走了，马玲微微向前，把头探向赵军，小声道：“点俩菜够了。”
“没事儿。”赵军笑道：“好不容出来一趟，我好好领你搓一顿。”
赵军话音刚落，那老板娘去而复返，对赵军道：“兄弟呀，你要那俩菜都加上了，你看看主食来点啥呢？”
“主食，主食不用！”老板娘话音刚落，马玲就抢在赵军面前说话，这姑娘一边打自己的挎兜子，一边说道：“我兜有大煎饼。”
说完她有大煎饼，马玲回头一看那炉子，道：“搁那炉盖上烤烤就热乎了。”
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