【1984：从破产川菜馆开始】小说免费阅读，请收藏 一七小说【1qxs.com】
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“红亮的回锅肉，白色的蒜苗茎，绿色的蒜苗叶，红白绿三色鲜亮，看着就不错！”
“尝尝。”王宏亮拿起筷子，夹了一块回锅肉，肉卷曲成灯盏窝状，拈起来颤颤巍巍，泛着油光，“瞧瞧这状态，拈起来油光一闪一闪的，这叫拈闪闪，说明这火候刚好到位。”
肉放在碗里，又夹了一截蒜苗茎夹在肉里一起吃。
一入口，王宏亮的眼睛就亮了，慢慢咀嚼，细细品味，咽下之后又扒拉了一口米饭，再尝了一块，吃完连连点头道：
“香糯的皮子，入口即化的肥肉，略微弹牙的软嫩瘦肉，在齿间交锋，其中还夹杂着蒜苗的特殊清香。”
“这一口下去，肥而不油，香而不腻。”
“肉质特别好，用土灶大锅炒出来，味道格外香。”
“好吃！”
“蒜苗回锅肉做出这个味道，我觉得和荣乐园老师傅炒的已经没有啥子区别了，我来评价的话，就是巴适得板，下饭一流。”
“您过奖了。”周砚笑眯眯地听着，老厂长还是有水平，懂吃，会吃，也会夸。
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