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“两下?”秦淮完全听进去了。
“你猜为什么响油鳝糊要叫响油,这道菜的灵魂就是勾芡结束出锅后,用沸腾的热油在鳝丝上淋两次,三次也行,滋啦两声,响完了就出餐上桌。”
“菜端上桌的时候,热油还在鳝丝上跳,整盘菜看着油亮亮的,酱色非常好看。但是吃起来不油,也不用怕烫,这种时候拿筷子直接夹,搅拌两下入口,温度和味道都是最好的。”
“那味道,鲜甜回甘,你没吃过可能会觉得有点甜,但我觉得甜的响油鳝糊就是最好吃的!回甘才是灵魂!我都已经有好几个月没有吃到了。”
秦淮:……
不是,你堂堂黄记酒楼的少东家这几个月到底都吃了啥?你怎么什么菜都好几个月没有吃到了?
秦淮看着黄安尧,一直看到黄安尧觉得有点不自在,问:“怎么了?”
“我感觉你…挺会吃的。”秦淮有些不知道该怎么说。
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