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在周轩看来，法国菜做起来比中国菜容易得多，讲究的是步骤，色，香，味，形的配合。特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。
这些东西难在分类比较细致，步骤不好记，烹饪环节反而相对容易，使用的作料比中餐少。对周轩而言这很简单，看过几遍视频教程后就全记下了，学的也非常快。
周轩做了鹅肝、沙朗牛排，麦西尼鸡，马赛鱼羹四道菜，然后还有甜点和馅饼，最龗后为水果和咖啡，以及一瓶红酒。
艾玛看他把菜陆续端出来，赞叹道：“好厉害，你在打篮球之前难道是干特级厨师的吗？”
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