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而为多保留两年鱼松做法的配方，许家这里深加工的妇人，都是村里比较老实不多言的，甚至可以笨，却不可以乱说话。这是许老太当初筛选名单的要求。
这就显得院子屋子除了炒制和烧火声，愣是没有什么说话声。
并且为配方不泄露，许老太带着于芹娘和三儿子、四儿子都在这里。
她们娘几个会在屋里先将鱼肉腌制，这一步就已经调制好咸味，也去除了腥味。
接着蒸，蒸完用干净纱布包好鱼肉揉松散，然后再带到棚子里一锅锅烘炒，炒得稍稍变一点点色，才会交接给村里妇人们，让雇来的妇人们继续翻炒三个小时左右。
这三个小时具体时间该怎么把握，按理家里这处也应该有个刻漏表。
无奈做一个齿轮几个铁质螺丝就要五两银，五两银那可是一个房子钱，就做那一个还是留给许田芯他们制作香皂用，再不舍得给家里也安个水时钟。
好在不提于芹娘，连许老四都练出了眼力，能看出来什么样叫炒制完成，这样就不用许老太和得力干净于芹娘把着死身子，只留许有银在家监工就行。
因为村里还有鱼敲面那一摊在等着她们。
这般许老太和于芹娘能利用村里妇人们炒制的三小时时间，赶到村里接着去煎制面饼。
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