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傻柱摆弄着柜子里的厨具箱子，口中说道：“看这个箱子我就更确定这是府菜师傅的家伙什儿了”
见屋里几人都是不明所以地看着自己，傻柱嘿嘿一笑解释道：“我是做川菜的厨子，我这样的厨子就只做正宗的川菜，客人点什么我就做什么，讲究的是一个口味正宗，川味儿十足”
“旧时显贵人家，请外客儿都是请厨师到自己府上来置办酒席，与我们这样的饭庄厨子不同，我们都是有单独的菜系，府上所请厨师大多是没有“单位”的，因此不受菜系影响”。
李学武笑着问道：“有啥不一样吗？”
傻柱给几人解释道：“讲究的不一样，府菜师傅所展现的都是拿手的绝活儿，所擅长的烹饪技法则是“改良菜”，不讲究正宗，而讲究口味”
见李学武几人都迷糊着，傻柱摸了一把脸，说道：“比方说你们家要宴请客人，请一“府菜厨师”来府上置办酒席，并表示想吃不太辣的川菜，这要求是能让我们这样的川菜厨子直骂脏话的，但府菜的厨师自有一套应对方法”
李学武几人均是啧啧称奇，问道：“这是怎么个话儿讲？”
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