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张凡最喜欢的还是一把抓,也就是这边的羊肉包子。
尤其是穿着皮褂子的白胡子维族大爷做的,绝对的好吃。
肉馅很简单,就是六分瘦肉四分肥肉,然后混入一些剁碎的皮牙子,然后就加水。
没有包的时候,肉馅看着稀糊糊的。
而包子的皮也和汉族人的不一样,张凡知道这个肯定不是发面的,是不是半发的,张凡也就会吃!
反正皮很薄,这种包子讲究的是,刚出锅就吃,绝对不能多放
刚出笼屉的包子,晶莹剔透的,和魔都的虾仁包子很像。
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