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什么是乳化，说白了，就是胆汁把脂肪给溶解了。
而且胆汁还有个重要的作用，就是溶解一些不溶于水的维生素，很多维生素是不溶性的，这个不溶性是针对水来说的，这个时候胆汁的作用就来了，它能溶解了维生素，然后快快乐乐的带着维生素进入肠道，然后通过肠道纤毛吸收入血管，进入肝脏组装车间，组装成人体所需要的物质。
胆汁就是这么一个算跑腿的伙计，而肝脏直接分泌出来的胆汁太稀薄，有水分！
这个时候就需要浓缩一下，金子有蛋蛋，胆汁有胆囊，这个时候，胆囊的作用就是浓缩和储存。
而排出的时候，这个时候，胆汁胰液的排出和金子尿液的排出如出一辙。
如果把肝脏看做肾，那么胆囊就是蛋蛋和膀胱的集合体，几乎可以说连通道都极其的相似，肾脏出来的尿液并不是直接进入尿道，而是进入膀胱的。
而胆汁也一样，从肝脏出来，先进的胆囊，毕竟浓缩的才是精华。胆囊和胰腺的在肠道的排出用的是一个通道，也不说什么胆总管肝总管，大家就记住一个，胆囊胰腺最后的通道就如同芽儿一样，共同在小肠有个开口的。
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