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十三 饺子(3/3)

书名:食味生香  作者:卫风  字数:2086字  更新时间:2021-02-26 10:23

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  吴婶忙完了也进了灶房,三个人说说笑笑开始包饺子,准备年夜饭。

  饺子这种东西,一个人包的一个样。吴婶包的个头均匀,个大肚圆,排成一排在案子上看起来跟打了胜仗的士兵一样。大妞包的就不大匀了,大的大小的小,有的歪有的斜。阿青喜欢多换几种花样,她曾经有一次包了一整屉饺子,就没有一个花样重复的。

  年夜饭自然是格外丰盛,尤其是一道鱼必不可少,这叫年年有余。但凡能置备得起的人家,年夜饭桌上都少不了这个。哪怕是置办不起,也得弄个样子。有人家用面做,有人家干脆用木头刻一条鱼出来,浇上热汤,乍一看倒也能够充场面。

  吴家的鱼是早早备好了养在缸里的,一尺来长的鲤鱼。阿青做糖醋鱼特别拿手,鱼炸得火候恰到好处,汤汁更是调的与众不同。往年做这道菜的时候,小山都恨不得把整道鱼全吃个精光一根刺儿都不剩。吴婶只好劝着拦着,说这鱼不能吃尽,要留福气财气到明年。

  今年这道鱼自然也是少不了的,但这鱼不用早早就做,到时候现做现吃口感才好。现在要做的是一些花时间的菜。

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