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而这八道菜，可是够硬的。
红焖熊掌、酱焖杂鱼就不多说了，这都是山里菜，农家做。分量大、滋味足，下饭、下酒都是美味。
扒猪肘子，用的是野猪肘子，太瘦，没肥肉，也没有颤悠悠的肉皮，这个吃起来没什么意思。
当然了，这话在这年头，怕是只有赵军敢说。
牛脸炒大葱，倒是新鲜玩意。
牛脸就是牛头肉，烀熟了切片，加酱油与大葱翻炒，一块牛脸入口，有筋、有肉、有皮，口感极佳。
前天在江富那里，吃了小鸡炖蘑孤，今天杜春江请吃的是小鸡炖土豆。赵军把那土豆夹碎了，和着鸡汤往米饭里一拌，那滋味没谁了。
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