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王美兰在这家地位不是一般的高，听王美兰这么说，邢三和赵威鹏立刻不吱声了。
这时，王美兰转头对韩大春、韩大名，道：“大春、大名，我说的不是那地三鲜，不是城里那个地三鲜。”
东北菜制作过程比较慢，一是炖菜多，而且东北炖菜还都得收汤。
二是过油菜多，例如锅包肉、溜肉段、地三鲜……
大伙都知道的地三鲜，是茄子、土豆、辣椒三样菜过油，然后咸鲜口勾芡。
这年头，城里饭店才有地三鲜，林区、农村个人家很少有吃这个的。倒不是不好吃，而是嫌它费油、费事。
但这种做法并不传统，所谓地三鲜，顾名思义就是地上的三样鲜。可茄子、土豆和青椒，属实配不上三鲜之名。
真正的地三鲜，是虎、熊、鹿。这三鲜，又称为三仙。这一道是满族的传统菜，是随着满人入关条件好了，才兴起的。
这道菜不入满汉全席，是因为虎肉难弄。在清朝的时候，也只有皇上能吃着。
“嫂子，那我哪做过啊？”韩大春苦笑道：“我就听说过，但我都没吃过。”
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