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刷锅、烧油、熬糖色,切好的下五花肉块下锅翻炒,直到每一块肉都通红的时候,韩大春才把一盆清水倒进去。
这时候,西院的红烧排骨已经出锅了。韩大名去李家掌勺,炒蒜薹、炒芹菜、炒下水。
韩大春这边,杀猪菜锅里的方肉也已经熟了,他用筷子扎着挑出来放在大盆里,让解臣送进屋里去切片。
然后,韩大春又把之前的八成熟方肉片铺在酸菜上,此时锅里汤咕嘟着小泡,散发着香味。
刚出锅的方肉烫手,女人们用手指尖按着慢慢地切。而炸完丸子的王美兰,此时已经在炸肉段了。
炸好的肉段,拿到屋外让韩大春用空着的那口锅做溜肉段,王美兰则继续往锅里下挂糊的肉片。
这时候,就已经过了十二点。
手头没活的女人,开始放桌子。东院孙万山的媳妇,端着个大盆从墙头递过来。
盆里装的是红豆大米饭!
赵、李两家的锅没有闲着的,王美兰就请孙万山媳妇帮忙焖饭。
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