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魏玉梅早在酒楼关门之前，就把今日的采买支出，盈利收入，还有一天的纯利润算了出来。
因为橙香焗排骨的份量给得很足，还送了一两道爽口开胃的小菜，茶水和瓜子儿也是每桌都送了一小碟，所以这道菜卖的三十八文一盘。
因为买得多，肉贩要的价格是十六文一斤。
刨除开人工费，送给食客的小菜、茶水，一道菜净赚了有十文之多。
今天的食客就没断过，一波接一波，片刻都不得停歇。厨房的火也没有停过，可是苦了烧火的婶子了，热得满身是汗，整个人的肤色都被火烤得通红。
不过一切的苦与累都值得。
光是这一天下来的净收入，都比得过淡季一个月的收入了！
今天足足赚了有十三两三百六十文！
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