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要做简易版的冻干蔬菜，首先要考虑的是冷冻。
沈易遥记得，国内第一台冰箱好像是56年生产的。
现在想买冰箱比电视还要奢侈，且冰箱的冷冻层也很小，就跟两个鞋盒的尺寸差不多。
既贵又不实用。
况且，大柳村还没通电。
年年都会发水的山村，别说通电了，修路都是老大难。
冰箱被摒弃掉。
还有另一种办法，比较古早，也比较实用。
古时候的大户人家，基本都有自己的冰室，冰室多在地下。
冰室的冰块，多是在商铺购买。
这些夏天消暑降燥卖的冰，一开始是三九天特意去河里挖出来的。
后来是入了冬之后，在模具中灌水冻出来的。
再往后，是靠着硝石制冰法做出来的。
沈易遥要用的，就是硝石制冰法来制冰，并将地窖临时征用来存放冰块。
硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。
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