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正文第八百七十二章
我让林启晟他尝一尝这道清蒸肘子，我说这是多个肘子的肥皮肉放一起的。一个普通大的肘子剔骨，把肉切块后只有一大碗，这些肘子是按原款的方法烹饪，再把肥皮筋肉调出合在一个长盘里。
他说这个肘子有点咸，但挺入味，他右手用帝王金刀切了一个虎皮鸡蛋放在陶瓷餐碟里，左手拿神纹银叉，把切片的鸡蛋蘸些酱汁吃，点了点头，说这个虎皮鸡蛋的汤汁不错，鸡蛋炸的口感有些老，但配这个勾芡略浓的汤汁却恰到好处，这道菜可以放到西餐里。
我说单论吃鸡蛋，虎皮鸡蛋是最好吃的方式之一，虽然营养被破坏，但煮鸡蛋得剥壳剥的不坏，用刀在蛋皮上轻划几刀，裂缝不用大，要可能会裂开，充分油炸后，勾芡出汤汁，为了好吃，得花功夫。
虽然油炸食物不健康，不光摄取油脂多，食物表面经过油炸会产生对身体不好的一些物质，但很多人还是爱吃油炸食品，油条炸鸡炸糕炸薯条炸丸子等等太常见了。
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