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而在香辣火锅里，涮羊肉和涮牛肉片更是食材榜单上，排在必点的首位。
而目前，火锅店的牛肉有稳定的供应商，那就是项家的草场。
等到明年，草场会继续扩大规模，饲养更多的肉牛。
但是羊肉的供养就有些不稳定了。
目前火锅店的羊肉，是去底下散户农户家庭一只一只收购上来的，费了九牛二虎之力才收购了五十头羊，圈在县城城郊一个专门租赁下来的小型草场里，那里是天香楼用来储备活物食材的地方。
等到那五十头羊陆陆续续被刷完了火锅，后续就得去更远的地方收购羊。
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