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此刻天方是蒙蒙亮，黎阳城中这才莫约是四更天。
这时大街上的宵禁还未结束，但坊内不少民户已是烧起了柴，户户冒出炊烟。
坊内的吃食铺，亦是张罗起来，店家卸了门板，在门脸前地上洒上水。
腌熟铺将一筐筐用盐，红曲腌的鱼做好，除了鱼鲊外，茄子鲊，扁豆鲊也是一并摆上。
至于油熟铺则是开门最早，灶下柴火明亮温暖地跳跃着，蒸笼里的白气朦朦胧胧中，模糊了人的视线，铺内的师傅正赤膊在灶前打着面饼儿。
食案上，新鲜出炉的随饭，荷包、白饭、旋切细料馉饳儿一样一样摆放，戴着无脚幞头，穿着葛衫的食客，搓着手，忍着chūn寒料峭，来到铺前。
食客在向店家要了吃食后，店家将吃食往滚热的汤水里一捞，随即即盛在青花白瓷的大碗里。
食客们手捧着大碗，拿着木勺加入葱与韭菜，就蹲在门边，吹着汤碗上的白气，不顾滚烫的吃食，大快朵颐。吃完了，他们必须赶着在坊门开启时上工。
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