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伤马，羸马宰杀之后，直接开膛破肚丢入大锅，下面用牛羊粪堆起燃烧，锅内直接煮食。
对于马肉，奚人与汉人皆然不同，汉人一贯受不了马肉烹煮时那股膻味，觉得有泔水味。
更何况，民间以为马肉不仅难吃，并且有毒，故而皆不愿意，他们分到马肉时，并不甚喜欢。奚人却是十分高兴，草原民族哪个有不吃马肉的习惯。
因为一时宰杀太多，马肉吃不完，在这盐无比精贵的时代，腊肉腌肉只能存在于梦想。
为了储存肉食，奚人们自有一套土办法，他们将马肉切成一条一条，挂在背阴处，慢慢风干，如此风干的马肉就可以吃到明年夏季之前。
至于羊肉亦是如此，全城都是这么操办起来，在干草不足的情况下，家家都是开了荤。
反正是阿跌部白送的羊肉，不吃白不吃，怀荒镇是家家户户的门上都是挂满了风干的羊肉，马肉，如此可以过一个富裕的冬天。
这些肉食足够他们吃到明年春季，小麦粟米都可以节约下来，用以明年食用。
因此至少到明年夏天为止，甚至明年之内，怀荒镇的百姓都不用为吃不饱肚子担心了，每人每天可以三顿吃荤。
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