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之后，盖上盖子，用中小火熬制两个时辰。
骨肉的精华，全都融入了汤里，这老汤味道醇厚，满屋都是香气。
用笊篱把鸡骨架、五花肉、料渣都捞起来，锅里只剩料汤，这一锅老汤就真的做好了。
若是在大户人家，这鸡骨架、五花肉就弃之不用，喂狗或者赏给下人。
朱永在一旁听得肉疼，这么好的东西，大户人家竟然弃之不用。
“在船上，这两样肉扔掉就太可惜，一会儿放入卤汤里再次熬制则会坏了味儿，就放在一旁，一会儿把五花肉剁碎了，单独加上卤汤再熬一熬，做成肉夹馍馅儿也是极鲜嫩的。”
朱永听着也觉得这样处置挺不错。
“咱们先不管这两样了，我来教你调制卤汤。”柳茹月又打开了装着香料的纸包。
朱永惊呆了，“还得重新配置香料包么？”
刚才都已经配置了两次了！
柳茹月毫无心理负担的回答道，“是的。”
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