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大汉起初是以粟和稷为主，所以社稷之称也是这么来的，后来便引进了小麦大麦，至于后世的水稻，还不是现在的大汉主要的农作物，蔬菜和水果什么的一般都是不算在正经田亩里面，农业和畜牧业分得很开……
关中的种植业在东汉时期就逐渐的没落了，其中的原因有很多，但是有一点是关中的地理环境已经和汉初之时发生了巨大的变化，最为主要的就是水土流失。
在前秦之时，关中黄土高原上是植被密布，甚至是桑林如绸般密集，上林苑也真的很有『林』，但是随着毫无节制的修建宫殿，烧了修，修了烧，普通人家的年复一年的砍伐树木烧火烹饪取暖，导致黄土高原上的树木被大量砍伐，然后脆弱的生态环境在人类大量破坏之下根本无法自我修复，以至于黄土高原就像是四十岁往上的男人，一旦出现了斑秃，距离全掉光也就不远了。
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