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和夫妻、爱情有关菜品吴铭率先想到的是夫妻肺片和老婆饼,但显而易见的,夫妻肺片里没有夫妻,老婆饼里也没有老婆,真要做出来,还得编个故事解释菜名。
与其费这个劲,不如换一种更直截了当的菜品。
“这第二道菜叫鸳鸯饺。”
鸳鸯饺是四川广安的一道特色小吃,传统做法应用空心菜汁和胡萝卜汁等天然色素制作双色面皮,再用红绿食材制作双色馅料,色彩鲜艳、造型美观,恰合鸳鸯之名,十分贴合七夕的氛围。
吴铭打算做个青春版的,不做双色面皮,只做双色馅料,主食材选用青红甜椒。
“需不需要我帮忙?”
吴振华冷不丁又嗷一嗓子,鸳鸯饺他会啊,准确地说,四川的小吃没几个他不会的。
见老爷子摩拳擦掌,吴铭没忍心再次扫他的兴,想了想说:“你帮我把红椒和青椒切了吧,切碎点,我待会来和个馅儿。”
“要得!”
吴振华等的就是这句话,立刻洗把手重回灶台。
王安石满眼反对。当年可有人教我,我只能照着烹饪书自学,可书下只附了一张成品图,还是白白的,文字描述终归抽象了些,我摸索了许久,试过有数次错才找到正确的包法。
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