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灌钢法炼钢的原理，是含碳量高的生铁与含碳量少的熟铁两者中和在一起，得到含碳量合适的铁，这种铁也就是钢了。
熟铁比较软，生铁比较脆。
而钢则是非常坚韧，和熟铁对砍，能把熟铁砍出很大的痕迹，甚至是砍断，而和生铁对砍，一击比碎。
对，就是碎了。
生铁含碳量比较高，非常的脆弱。
而熟铁是怎么炼成的？
是从炼铁炉之中，引入铁水。
在高炉边的方池之中，不断地搅拌，最后凝固的就是熟铁，如果不搅拌产出的铁是生铁。那么搅拌这个过程，就是一个降低含炭量的过程，所以，只要掌握好火候，就是控制好含碳量，直接炼出钢。
听起来，这个原理似乎很简单，可要是做起来，就不那么简单了。
首先，这个时代工匠们的认知就决定了这个时代的工艺水平的高度。
和他们讲解含碳量这個知识点，那就是让他们听天书。
没有一套不说非常成熟的理论知识作为支撑，就很难很快炼制出含碳量非常低的熟铁。
仅仅是依靠陈平安一个人，不太可能，因为他也不是专业人士。
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