第三百一十四章 来自许小丫的感悟(1/6)

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　　“那无为熏鸭和腊味合蒸呢？这两道菜感觉味道都比较重！”

　　吴兰望着靠近自己这边的两道菜。

　　许卫国微微一笑介绍起来，“无为熏鸭的味道可一点不重，是一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。”

　　“无为板鸭选料精细，首选上等麻鸭，制作考究，工艺复杂，先熏后卤，天然烟熏芳香。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具BJ烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。”

　　吴兰闻言，眼睛一亮，“这么说来，这无为熏鸭是比BJ烤鸭还要好吃的烤鸭？”

　　许卫国摇摇头，“不能下这种定义，无论是BJ烤鸭、南京板鸭或者是无为熏鸭，他们都有各自的特色和口味，每个人品尝之后，给出的结论也都不一样，所以不分伯仲，只能说各有特色！鉴于咱们家之前已经吃过BJ烤鸭了，所以这次我选择做无为熏鸭。”

　　这个时候，许小丫将小手举起，好奇问道：“爸爸，为啥叫无为熏鸭呢？”

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