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李三七边讲解边动手，帮客人配料，旁边的女服务生也帮客人配料。
胡成文夹一块在配好的料碗里一蘸，入了口，顿感鱼肉鲜嫩而柔韧，冰凉爽滑，与佐料一起在味蕾间缠绕，辣、酸、甜、香、鲜种种感觉被带出，回味无穷。
“天凉，鱼生不能多吃，接下来是特色白灼牛肉，选用的澳洲安格斯肉牛。”李三七指着新上来的菜道。
每个人面前有个固体酒精小炉子，红色的牛肉有着白色的大理石纹脂肪，一看就非常养眼。
“我知道安格斯牛，也是油花丰富的牛种，与和牛相比，虽然其含有的油花少但肉质更有嚼劲，嫩度和风味很好，所以它是世界上唯一用品种作为牛肉品牌名称的肉牛品种，现在是澳洲大陆最主要的养殖肉牛品种，约占澳洲全国牛只总数的25%左右。”
胡成文说完后，兴奋地夹了一片，在三鸡汤熬出鲜汤中涮得颜色发白，在木子私房菜馆自制的酱料蘸了蘸，才送入口中，鲜美就不提了，那个肉质多汁细嫩，牛肉香气十足，可以看见这牛肉的品质有多好。
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