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上一次杨怀仁去归雁楼，通过转让牛肉面的配方，建立了历史上第一个连锁式的餐饮销售网络。
这个销售网络的建立，给他带来了未来每一年都有几万甚至十几万贯的财富，杨怀仁相信这一次，在他的福地归雁楼，一样不会空手而归。
这次来归雁楼，杨怀仁只带来了羊乐天等几位徒弟和几位贴身的忠仆，他们每人一个小小箱子被在肩上，不知道箱子里存放了什么东西。
而杨母和何之韵等女眷，由于不适合在这种场合公开露面，杨怀仁便让她们在家里准备中秋家宴，等候他得胜而归的消息，然后共同赏月庆祝。
杨怀仁到达归雁楼的时候，魏财早就到了，归雁楼掌柜的范二娘把他们分别安排到两个不同的厨房里进行最后的准备。
上一次范二娘请杨怀仁来吃饭，是在四楼，不过四楼地方比较小，坐不下这么多人。
所以这次厨艺比试的场地，被安排在了能够坐更多人的一楼大堂。进门就能看到在大堂的南侧正中的位置，布置出了一个高台，看着像后世大会堂里的主席台。
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